9月健康  注意食源性疾病

临床表现

临床主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可伴有发热，严重者可出现脱水，往往在学校、幼托等集体单位发生。

应对措施

● 饭前便后、加工制作食品前要洗手。

● 在外就餐尽量不吃生冷、半生的海产品和水产品等食物。吃海鲜、肉类等时，要彻底煮熟。

● 蔬菜、水果要清洗、削皮。不吃腐烂的蔬菜、水果。

● 饭菜尽量烧多少吃多少，少吃或不吃剩饭剩菜，如有剩余在常温下保存不宜超过2小时。存放时间过长，需放入冰箱保存。

● 冰箱不是保险箱，打开的果汁在冰箱中存放不能超过一天；熟食品需放置在半成品和生食品的上层，熟食放进冰箱时，建议用密封罐或保鲜膜封住餐盘。

● 家里的刀具、餐具、砧板等最好能生熟分开，如不能分开则要在加工下一个食品时，彻底清洗消毒。

发生腹泻后怎么办？

●如出现腹泻等症状，宜暂停上课上班，居家隔离休息；食品从业人员如发生腹泻呕吐、患有化脓性皮肤病或其它传染性疾病时，应立即离岗。

●一般腹泻症状是自限性的，如果病程较长，出现腹痛、便血、发热等症状时，须尽快就医治疗。

●被污染的食物不能继续食用，丢弃时需密封包裹。

● 患者须调整饮食，吃易消化的食物，如米汤、糖盐水等，减轻胃肠道负担，同时注意腹部保暖。

●患者使用过的便具、尿布以及被污染过的衣物、床单等，都要及时清洗并消毒；患者的餐饮具要和家人分开使用。